Frukost muffins utan socker och mjöl

De här sötisarna innehåller varken mjöl eller socker.
Går väldigt snabbt att tillaga och är varma och goda kompisar till frukostbordet.
Serveras nybakade med en klick smör på. Både mage och hjärta ler.

2 muffins
1 ägg
1 banan
1 msk chiafrön
2-3 msk mandelmjöl
Krydda med till exempel kanel, kardemumma eller lite vanilj.
valfria bär att toppa med

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda alla ingredienser -utom bären -med en mixerstav.
Fyll muffinsformar nästan hela vägen upp.
Toppa med bären och grädda i ugnen ca 10 minuter, tills muffinsen har fått en fin färg och är fasta.

You are sweet without sugar!

Gröt på nya sätt

Gröt är bra frukost. Jag gillar det. Särskilt på hösten känns det värmande och välgörande för magen, kroppen behöver inte värma upp maten -som med tex kall youghurt, utan kan direkt börja bryta ned näringsämnena. Har också hört att havregryn suger upp gifter i kroppen, vilket isåfall skulle betyda att den också är renande. I min gröt blandar jag i olika frön och bär. Jag brukar också lägga in en klick kokosolja som är bra för leder och hjärna. Det är också inflammations hämmande. Bären tillför sötma och syrlighet samt vitaminer. Fröna håller magen i gång och innehåller även dem bra näringsämnen, bland annat omega-fett. Krossa linfröna lite grann så får du i dig näringsämnena, i annat fall åker de bara rakt igenom. Kanel och kardemumma ger en god smak om de får koka ihop. Toppar gärna med att ringla över lite honung och serverar gröten med mandelmjölk. Ibland strör jag över kokosflingor. Ibland raw cacao nibs. Ibland struntar jag i bären och river istället ett äpple över med kanel.

1 dl ekologisk havregryn
2 dl vatten
1 msk linfrö
1-2 tsk chiafrön
kardemumma

koka ihop tills du får den konsistens du tycker om.
Blanda i en tsk kokosolja
ca 6-7 hallon (använder styckfrysta)
2 msk blåbär

Lät bären tina på den varma gröten, hallonen kan du blanda in.
Blåbären blir bäst om de ligger ovanpå. Ringla över lite honung och servera med valfri mjölk.

Enjoy your day!